Croquant aux mille saveurs
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Croquant aux mille saveurs

Croquant aux mille saveurs

  • 1e étape : le fond : 

Concasser des macarons à la framboise ou des biscuits roses. Pour 4 fonds : faire fondre 70g de beurre et le verser sur les biscuits, mélanger le tout.  Tasser dans un cerclage, mettre au freezer puis au frigo (au moins 1H)

  • 2e étape : faite une ganche mintée au chocolat
  • 3e étape: caramel de miel et pommes

couper des pommes en cubes, les passer à la poèle, en fin de cuisson mettre un peu de miel et du ratafia. 

Faire le caramel au miel-ratafia

monter en cerclages d'une taille légèrement inférieure et mettre au frigo au moins une nuit. 

 

Le lendemain monter le tout. 

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