CHERS AMI(E)S ZODIO,
 
BIENTOT LA SAINT VALENTIN ET AUCUNES IDEES  CADEAUX…
NO STRESS !!!!
CHEZ ZODIO ON PEUT VOUS AIDER A TROUVER UNE SOLUTION EFFICACE…
ENTRE TOUTES NOS TABLES DE SAINT VALENTIN, VOUS TROUVEREZ BIEN UNE IDEE…
 
 
PERSO CETTE ANNEE J OPTE POUR UN REPAS ROMANTIQUE ET GOURMAND A LA LUEUR DE LA BOUGIE!
 
 
VOICI UNE PETITE IDEE DE BOUGIE ROMANTIQUE [...]

          Très pratique grâce à son système de traction par cordelette ! Plus besoin d’électricité pour cuisiner simplement !
J’ai tout testé : les petites salades, les sauces, les coulis, les herbes, ails, échalotes, guacamole, pistou… une « tuerie »!! même les purées de mon fils sont passées dedans !! J’adore !!
          Finit de chercher une prise de libre [...]

Entrée festive rapide et simple…
Mille feuilles de lentilles au foie gras :
Faire  revenir un oignon rouge dans de l’huile d’olive et ajouter les lentilles (vertes du puy de préférence..) pour les lustrer,
Ajoutez l’eau et une petite marmitte de bouillon de volaille.
Lorsque les lentilles sont cuites, les egoutter et les laisser tiedir.
Utiliser un cercle pour le montage [...]

Aujourd’hui je vous dévoile ma recette familiale du foie gras maison !!!

1ere astuce je prends un foie gras surgelé complètement déveiné au mini de 400gr  ( moins de boulot , plus de temps pour faire le dessert !)
 
Décongelez le foie ( pas au micro onde)  et séparez les 2 lobes
 
Dans une coupelle préparez 2c [...]

Pour les fêtes, je propose une entrée festive originale, un foie gras avec une gelée de menthe (poivrée ou douce, selon ce que vous trouverez), sa purée de petit pois et un toast melba, un plat original associant une note végétale, le croquant du toast et la fraîcheur de la menthe. Bon appétit et bonnes fêtes [...]

 
FOIE GRAS CRU CUIT au SEL et PIMENT d’ESPELETTE
 
Pour 6 personnes
 

1 foie gras de canard cru de 600 g bien brillant
2 cuillères à soupe de piment d’Espelette
1 à 2 kg de gros sel (de Bayonne de préférence)
1 terrine plus grande que le foie
1 gaze à pansement (en pharmacie)

Faire tremper le foie pendant 2 heures dans l’eau [...]

CONFIT d’OIGNONS de ROSCOFF au CASSIS
 
Pour 5 pots environ
 
1 Kg d’oignons de Roscoff
15 cl de vinaigre de vin
15 cl de vinaigre de framboise
10 cl de crème de cassis
100 g de beurre salé
sel & piment d’Espelette
 
Eplucher les oignons et les couper en fines tranches. (à la mandoline)
Faire fondre le beurre et faire suer les oignons jusqu’à [...]

 
Ingrédients :
3 tranches de Pain d’épices
240gr de Foie Gras
150 gr de Chocolat Noir
Fleur de sel (facultatif )
 
Préparation
 
1 – Faites Toaster les tranches de Pain d’épices au four ou au Grille pain.
2 – Couper en 4, et mettre dans le bol du mixer, Mixer environ 10s.
3 – Intégrez le foie gras, préalablement coupé en morceaux et [...]

Voici une recette rapide facile et originale; idéale pour les apéros dinatoires! Les amoureux du sucré-salé vont adorer!
       

 
 
 
 
 
Pour un cake de 6 pers, il vous faut:
200g de lardons fumés, 150g de pruneaux dénoyautés, 3 oeufs, 80g de beurre + 15g pour le moule, 10cl de lait, 100g de gruyère rapé, 200g de farine + [...]