Comme moi, Maman est une gourmande … mais c’est toujours la course pour préparer de bons petits plats…ENTRE le téléphone qui sonne, le bébé qui chouine j’ai trouvé la solution miracle: la poche à douille qui tient toute seule.
 
Elle lui permettra de travailler avec tous types de préparations avec un remplissage:
°l’épaisseur de silicone sur la partie [...]

Papillote bananière de thon à la Thaï
de David Wagnon
 

Ingrédients
Pour 6 personnes
1kg de longe de thon
1 racine de galanga
6 piments rouges langue d’oiseau
2 branches de citronnelle
4 citron vert (combava de préférence)
25 cl de lait de coco
2 grandes feuilles de bananier
 
Recette
-          Parez la longe de thon en ôtant les nerfs. Tranchez la longe en long [...]

Brochette de saumon au lard, fumées au foin
de Geoffroy Crozy

Ingrédients
150g de saumon
1 poignée de foin
Quelques tranches de lard
 
Recette
-          Couper le saumon en cube.
-          Enrouler ces cubes de lard non fumé.

 
Cette recette peut s’effectuer dans un wok ou une sauteuse à l’intérieur ou alors sur le barbecue à l’extérieur !
 
-          Mettre sur la [...]

Boulettes de bœuf épicées aux herbes, coulis de tomates cerises et pilaf de lentille corail au paprika
de Gerald Richard

Ingrédients
(pour 4 personnes) :
Boulettes
- 300g de steak haché
- 1 jaune d’œuf
- 1 cc de coriandre en poudre
- 1/2 cc de piment de Cayenne
- 1/2 cc de cumin en poudre
-1/2 botte de coriandre fraîche
-1/2 botte de menthe
- [...]

 
 
 
 
A l’occasion de la Baby Shower de samedi 20 avril à 15h, l’équipe « cuisine »
 
change son programme de démonstration culinaire pour mettre à l’honneur la
 
maternité…..

 
 
 
 
 
Nous vous proposons donc des mets pour ravir les papilles de vos Bambins!!!
 
 
 
Au programme:

 
 
 
11h: Un écrasé de carotte aux saveurs Zodiesques animé par
 
 
[...]

 
 
 
 
nos horaires pour ce longgggggggggg week end
 
 
 
samedi de 10h00 à 20h00
 
 
 
 
 
dimanche de 10h30 à 20h00
 
 
 
 

lundi de 10h00 à 20h00

Cher journal,
 
Aujourd’hui, j’ai fait un plat indien pas ceux des cowboys mais ceux de l’Inde, pays plein de poésie et de couleurs.

J’ai pris mon passeport et décollage pour Bombay. Je me sens comme un peintre car cette cuisine est pleine d’épices qui colorent et parfument les plats. Ce pays me fascine par ses coutumes, son [...]

Ingrédients: 
Pour le gratin 
4 courgettes 
6 pommes de terres 
du gros sel 
2 cubes de bouillon de légumes 
Pour la sauce Mornay 
80 g de beurre 
80 g de farine 
1 L de Lait entier 
2 jaunes d’oeufs 
150 g de gruyère râpé 
sel, poivre 
noix de muscade (facultatif) 
 
Recette: 
1) Épluchez et lavez les courgettes et les pommes de terre. Découpez à l’aide d’une mandoline des fines [...]

Dimanche 3 mars, c’est la fête des Mamies!
 
Et comme beaucoup de mamies, la mienne est une super cuisinière!!
Depuis toujours, elle adore nous cuisiner de bons petits plats et objectivement, elle est très douée ^^
 
En me creusant les méninges pour lui trouver un petit cadeau pour sa fête, j’ai trouvé l’idée du siècle…
Eh oui, aujourd’hui, Mamie [...]