MILLE FEUILLES DE SAUMON FUME
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MILLE FEUILLES DE SAUMON FUME

MILLE FEUILLES DE SAUMON FUME

 
      INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 8 tranches de saumon fumé 1 grosse échalotte 250 g de ricotta 200 g de thon au naturel Ciboulette Sel & Poivre REALISATION : A l'aide d'un emporte-pièce ou d’un verre découper 1 cercle dans chaque tranche de saumon fumé. Récupérer les chutes et couper les en petits morceaux. Eplucher et hacher l’échalote finement Ciseler la ciboulette Dans un saladier mélanger la ricotta, le thon égoutté, les chutes de saumon, l’échalote et la ciboulette Placer au fond d’un emporte pièce un cercle de saumon, ajouter 2 cuillères à soupe de la préparation. Recommencer l'opération et terminer par un cercle de saumon fumé. Retirer délicatement l'emporte pièce. Servir les mille feuilles bien frais. SUGGESTION : vous pouvez remplacer le thon par du crabe au naturel.
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