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UNE ENTREE
DUO DE RADIS
Comme le temps s’y prête je vous propose une entrée estivale rafraîchissante quand il fait bien chaud !!!!!!
Ingrédients pour 4 personnes
1 botte de radis avec ses fanes
1 fromage type « Saint-Moret »
50 cl de bouillon de volaille
Croutons aillés
sel
poivre
Couper les fanes des radis et les laver sous l’eau. Les mettre dans une casserole avec le bouillon de volaille, porter à ébullition et laisser cuire 5 mn.
Pendantce temps nettoyer les radis et beurrer les croutons aillés.
Mixer les fanes avec un mixer plongeant dans la casserole, ajouter la moitié du Saint-Moret puis mixer de nouveau. Saler et poivrer à votre convenance.
Placer la soupe de fanes au réfrigérateur pendant 2 heures.
Servir le tout bien frais.
La soupe de fanes de radis peut se manger chaude quand le temps est frais!!!
2 commentaires
Miam Miam !! Merci Didier … Je le teste pour la prochaine botte de radis !!!
C’a a l’air bien frais! Je teste dès que le soleil revient!!
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