Pitch'cake
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Pitch’cake

Pitch’cake

Pitch'cake

Hello… aujourd’hui je vous présente le gâteau que j’ai réalisé pour les 50 ans d’un ami: sa belle m’avait demandé de lui faire une surprise autour du foot … Bon je n’avais pas spécialement envie de faire un gâteau kitch😅 du coup je réfléchissais sur les couleurs que j’avais envie d’y associer : le blanc et le doré me sont venus rapidement et comme Pitch aime beaucoup l’Asie … me voila parti sur des minis ballons de foot blancs et dorés et sur la base du gâteau des fleurs de cerisiers roses et dorées … Tout cela pour 30 personnes…

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J’ai utilisé 4 moules de chez Zodio

1 de 20 cm

1 de 15 cm

Et 2 de 12 cm

la recette du gâteau est celle ci mais multipliée par 4:

5 œufs

1 verre de farine

1 verre de sucre

1 cac de levure

180g de chocolat dessert

50g de beurre

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et le sucre.

    

Ajouter la farine, puis mélanger.

Ajouter la levure, et mélangez.

Faire fondre le beurre avec le chocolat au four à micro-ondes.

       

Versez ce chocolat fondu dans le mélange précédent.

      

Versez la pâte dans un moule a gâteau.

Enfourner pendant 45 minutes.

Pour la ganache:

100g de chocolat pour 100 g de crème 30%

Je mets le tout au micro onde. Je lisse et place la ganache entre chaque tranche:

Pour la couverture :

200g de chocolat pour 100 g de crème 30%

Faire chauffer la crème dans une casserole et versez en 3 fois sur le chocolat.

Attendre qu’elle refroidisse puis commencer à enduire votre gâteau ( 1 er lissage)

Puis placer au frigo . Appliquer une deuxième couche.

Placer la pâte à sucre blanche sur les gâteaux pour celui du milieu j’ai appliqué du spray or de chez Zodio.

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Enfin j’ai réalisé les ballons et les fleurs de cerisiers

Pour le ballon, je reprends un de mes précédents tutos:

Préparer une boule et plusieurs petites blanches et noires


Coller chaque boule sur la grande

        
Puis faites rouler document dans votre main en appuyant légèrement sur chaque boule

     

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