Soupe potiron lait de coco curry
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Soupe potiron lait de coco curry

Soupe potiron lait de coco curry

Ciseler un oignon et le faire suer dans une marmite avec un peu d'huile.

Couper le potiron en cubes et l'ajouter à l'oignon.

Ajouter 20cl de lait de coco, 50cl de bouillon (eau + bouillon cube), 1 cuillère à soupe de curry, sel et poivre.

Porter à ébullition puis chauffer à feu doux pendant 20 min.

Une fois le potiron moelleux, retirer du feu et mixer.

Ajouter un peu de maïzena si trop liquide.

Ajouter une pointe de piment d'espelette avant de servir.

Bon app' :)

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