UNE SALADE DE MANGUE VERTE
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UNE SALADE DE MANGUE VERTE

UNE SALADE DE MANGUE VERTE

Peler et raper à la mandoline

1 ou 2 mangues vertes (environ 200 g)

Dans un bol mélanger :

  • 2 c à s de coriandre fraîche hachée
  • 2 c à s de menthe fraîche hachée
  • 2 c à s de jus de citron vert
  • 1 c à s de sauce poisson
  • 1 c à s de sauce soja
  • 1 c à s de sucre
  • 2 c à c de sauce au piment rouge ou de piment tranché en fines lamelles
  • 1 oignon rouge émincé très finement.

Mélanger la sauce et la mangue, laisser mariner une heure ou deux avant de servir.

Ajoutez poulet ou crevettes  ..ou pas selon vos envies

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