Apéro dinatoire pour une soirée entre filles 1
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Apéro dinatoire pour une soirée entre filles 1

Apéro dinatoire pour une soirée entre filles 1

Panacotta d'asperges vertes

  • 100g d'asperges vertes
  • 20cl de crème fraîche
  • 2 feuilles de gélatine
  • Mixer les asperges et la crème. Saler et poivrer.
  • Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Faire chauffer cette préparation. Quand elle est chaude, retirer du feu et ajouter la gélatine.
  • Mélanger, la gélatine doit bien avoir fondue.
  • Vérifier l'assaisonnement.
  • Verser dans des verrines et mettre au frigo au moins 3h.
  • 150ml de jus de tomates
  • 1 feuille de gélatine
  • basilic frais

 

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Faire chauffer le jus de tomates avec le basilic, du sel et du poivre.

Quand la préparation est chaude, retirer du feu et ajouter la gélatine.

Mettre au frigo.

Quand les panacotta commencent à figer, mettre la gelée de tomate dessus.

Pour décorer, j'ai mis une asperge coupée en 2 et râper un peu de parmesan.

Verrines crevette-pamplemousse- sauce cocktail

Décortiquer des crevettes, les couper en petits morceaux, en garder entière pour poser dessus.

Couper un pamplemousse, enlever chaque quartier et couper en petits morceaux.

Sauce cocktail :

  • 10 cl crème fraiche épaisse
  • 1 c. à soupe de ketchup
  • 1 c. à c. de whisky
  • sel, poivre, paprika

 

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Dans chaque verrine, mettre des morceaux de crevettes et de pamplemousse, ajouter de la sauce et poser une crevette entière.

Verrines thon pêche

Prendre une boîte de thon, bien l'émietter.

Couper un œuf dur en 2, prendre le jaune.

Mélanger le thon, le jaune et de la mayonnaise.

Couper des pêches au sirop en petits morceaux.

Dans des verrines, mettre des morceaux de pêches au fond. Ajouter le mélange au thon dessus.

Ciseler de la ciboulette sur le dessus.

Roulés

  • Galette de blé
  • Jambon
  • Tartare

 

Prendre une galette, la tartiner de tartare, poser une tranche de jambon.

Rouler la galette le plus serré possible, piquer avec des cure-dents et couper tronçons

Mini brochettes :

  • tomates cerises et billes de mozzarella
  • billes de melon et jambon de pays
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