Briochettes individuelle ou en fleurs
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Briochettes individuelle ou en fleurs

Briochettes individuelle ou en fleurs

Dans un robot mettre 200g de farine avec 3 oeufs, 40 g de sucre, un demi carré de levure fraîche, et une pincée de sel. Et laisser se mélanger puis ajouter 80 g de beurre en petits morceaux .

Une fois la pâte petrie, la laisser reposer au frais pendant environ deux heures afin k elle monte.

Faire des patons de 40 g , les mettre soit des petits cercles pour individuelle et former une fleurs avec les autres.

Laisser pousser à l air frais pendant une heure, puis badigeonner d un petit sirop sur le dessus pour une briance avant d enfourner dans un four préchauffer a 180 durée 15 mn.

Une fois sortit du four rajouter du gris sucre dessus.

Pour les individuelle cela peut être la base pour une tropézienne, bonne dégustation.

 

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