Au menu du jour : un cake tomates / feta / olives. Ce que j'aime dans ce cake, c'est qu'on peut à la fois le servir à l'apéro, en entrée ou en plat accompagné d'une bonne salade :)

Alors à vos fouets et spatules, voici la recette :D

Liste des ingrédients :

• 250g de farine
• 3 oeufs
• 15 cl de lait
• 1/2 sachet de levure déshydratée
• 1 belle tomate 
• Quelques dés de feta (à votre convenance :))
• Une bonne dizaine d'olives dénoyautées
• 2 càs de graines de courge (pour la déco du cake)
• Sel et poivre

Maintenant que l'on a tous les ingrédients, c'est parti :

• Préchauffez votre four à 190°C
• Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et les oeufs. Ajoutez le lait petit à petit. Réservez.
• Lavez les tomates et coupez-les en petits dés. Faites de même pour les olives et la feta.
• Ajoutez-les à la pâte et mélangez. Salez, poivrez.
• Versez l'appareil dans un moule à cake (préalablement beurré s'il n'est pas en silicone) et parsemez de graines de courge (pour la déco ^^)
• Enfournez pour 35 à 40 minutes. Plantez la pointe d'un couteau dans le cake pour voir s'il est bien cuit.
• Vous pouvez déguster :D

Conseil: 

Si vous voulez servir ce cake à l'apéro, vous pouvez aussi verser la pâte dans de petits moules pour avoir des "mini-cakes" faciles à servir et conviviaux :)