Chapon farci au veau et aux cèpes
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Chapon farci au veau et aux cèpes
400g de veau haché
1 oeuf
70g de pain rassi
70 ml de lait chaud
Sel poivre
300g de cèpes surgelés
Persil 1 échalotte
1 gousse d'ail
Émincer l'échalote et la gousse d'ail
Couper le pain en morceaux , placer dans un saladier et verser le lait chaud par dessus .
Faire revenir les cèpes dans une poêle puis les couper en petits morceaux .
Mélanger tout les ingrédients
Farcisser le chapon
Placer le dans un plat allant au four , avec un fond d'eau.
Enfourner 3h à 180 degrés , le mettre dans le four à froid et démarrer la cuisson
Arroser toutes les 15min , rajouter de l'eau si besoin
