Colombo de poulet🐔🍗
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Colombo de poulet🐔🍗

Colombo de poulet🐔🍗

Selon une recette de Carine Chef Atelier Cuisine plan de campagne. 

Pour 4 personnes il faut :

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 pommes de terre 
  • 3 aubergines 
  • 1 oignon
  • 4 vives
  • 4 branches de persil plat 
  • 1cc de graines de cumin 
  • Thym et laurier
  • 4Cs de poudre de Colombo
  • 1 piment 
  • 2 citrons +2 gousses d'ail +sel poivre pour la marinade 

Préparation 

  1. Préparer la marinade et envelopper le poulet avec et laisser reposer plusieurs heures.
  2. Hacher l'oignon, les cuves et le persil. 
  3. Dans une sauteuse huilée, ajouter les graines de cumin et les épices à Colombo. 
  4. Ajouter le poulet sans la marinade et le saisir de tous les cÎtés 
  5. Ajouter les oignons + cuves + persil + thym + laurier et faire revenir 2 mn.
  6. Ajouter la marinade puis les pommes de de terre en dÚs et aubergines en dÚs. 
  7. Couvrir d'eau à hauteur et ajouter le piment. 
  8. Laisser mijoter 35 minutes.
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