Confiture de melons
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Confiture de melons

Confiture de melons

Tellement délicieuse

Dans une casserole mettre 600 grammes de melon coupés en petits dés, recouvrir de  250 grammes de sucre de canne  et laisser dégorger une heure puis  faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les dés de melon fondent et que le mélange épaississe.

Ajouter 100 grammes de miel  + 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande et prolonger la cuisson de 5 minutes

Retirer la casserole du feu pour ajouter ½ cuillère à café d'agar-agar  Trésor des chefs en pluie et remuer doucement puis remettre sur le feu pour que le mélange frémisse 3 minutes

Verser dans des pots à confiture et laisser refroidir avant de les refermer

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