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« Qui sera le prochain grand pâtissier ? » : retrouvez tous les produits dans votre magasin Zôdio !

« Qui sera le prochain grand pâtissier ? » : retrouvez tous les produits dans votre magasin Zôdio !

Bonjour !   Vous avez peut-être déjà suivi l'émission "Qui sera le prochain grand pâtissier ?" sur France 2 ???   Vous cherchez peut-être certains des produits alimentaires qui y ont été utilisés ?   Ils sont difficiles à trouver car plutôt réservé au circuit des professionnels… MAIS chez Zôdio, nous les avons !!!     En voici certains d'entre eux…    

L'ISOMALT (pour le travail du sucre)

 

Sachet Isomalt Patisdecor 400g à 14,90 euros

 

 

 

 

LA PECTINE NH (gélifiant) qui agit aussi en milieu acide et sucré et donnera un gel ferme, brillant et de texture agréable.

 

Sachet pectine jaune Patisdecor 300g à 23,90 euros

 

 

 

 

Sachet pectine NH Patisdecor 300g à 29,90 euros

 

 

 

Sachet pectine rapide Patisdecor 300g à 29,90 euros

 

 

 

 

 

L'AGAR AGAR ou l'algue qui, une fois réduite en une poudre inodore et sans saveur, gélifie la préparation dans laquelle elle est intégrée.

 

 

Pot  d'Agar Agar 65g à 12,50 euros

 

 

 

 

Boîte de 10 sachets 2g d'Agar Agar ou boîte 100g à 6,90 euros et 9,90 euros

 

 

 

 

 

LES PISTOLES : le chocolat de couverture est un chocolat contenant une proportion plus élevée de beurre de cacao et, par conséquent, moins de sucre. Il se présente souvent sous forme de petites "gouttes" de chocolat appelées pistoles.

 

 

Pistoles Blanc Barry, boîte de 1kg à 15,50 euros

 

 

 

Pistoles Chocolat au Lait Barry, boîte de 1kg à 18,90 euros

 

 

 

 

Pistoles Chocolat Noir Ocoa de Barry, boîte de 1Kh à 15,90 euros

 

 

 

 

 

Pistoles Chocolat Noir Inaya de Barry, boîte de 1kg à 15,90 euros

 

 

 

 

 

LE POIVRE LONG (pour une recette sucrée avec agrume) : la saveur du poivre de java est chaude et légérement sucrée (entre la cannelle, l'anis vert et la réglisse). Il est très parfumé avec une note sucrée et fruitée, mais moins prononcée que le poivre noir au niveau du piquant.

 

 

 

Poivre long d'Afrique du Sud à 6,10 euros

 

 

 

 

LE YUZU EN ARÔME (agrume japonais) : son arôme est fort, son parfum puissant et son goût se situe entre celui du citron vert et de la mandarine.

 

 

Concentré d'arôme YUZU, 15 ml à 23,90 euros

 

 

 

 

 

 

LE SPRAY VELOURS (colorant alimentaire prêt à l'emploi) : ce beurre de cacao coloré en spray effet "velours" est d'une extrême finesse pour vos entremets, mousses et glaces.

 

 

Spray velours Blanc Patisdecor, 400 ml à 22,50 euros

 

 

 

Spray velours Noir Patisdecor, 400 ml à 22,50 euros

 

 

 

Spray velours rouge Patisdecor, 400 ml à 23,50 euros

 

 

 

 

 

LA BOMBE DE FROID : ce réfrigérant alimentaire permet l'assemblage par refroidissement instantané des produits à base de sucre et de chocolat.

 

 

 

Bouteille réfrigérante alimentaire Patisdecor, 400 ml à 16,90 euros

 

 

 

 

LA COLLE ALIMENTAIRE : sous forme de gel, elle permet de coller tous vos décors sucrés, notamment la pâte à sucre sur présentoir polystyrène.

 

 

 

Pot colle alimentaire Patisdecor, boîte de 90 ml à 4,90 euros

 

 

 

 

 

Poudre colle alimentaire ScrapCooking, sachet de 50 g à 9,90 euros

 

 

 

 

LE SIROP DE GLUCOSE : très apprécié pour la confection des pièces en sucre tiré, sucre soufflé, sucre cuit et nougatine. Il permet d'assouplir les ganaches et d'améliorer le ruban des glaces.

 

 

 

Pot sirop de glucose 1kg à 8,50 euros

 

 

 

 

Sachet de glucose déshydraté Patisdecor, 300 g à 7,90 euros

 

 

 

 

Pot sirop de glucose Patisdecor, 1kg à 6,90 euros

 

 

 

Avec tout ça, vous avez toutes les cartes en main pour devenir le prochain grand Pâtissier ! 🙂

 

Alors à bientôt en magasin !

 

 

Pour dénicher les dernières idées et rencontrer les passionnés, rendez vous sur zodiosphere.fr