Le Spicy Mandarina

recette pour 1 personne, temps de préparation 5 min. Les ingrédients: Un 1/2 citron vert 2 abricots 3 cl de sirop de mandarine aux épices   (le temps des mets) 4cl de Rhum cubain 3 ans d’âge De la glace en cube     Le Matériel à utiliser :

• Un Shaker
• Un pilon
• Une planche à découper
• Un jigger (doseur)
• Un presse agrumes
• Un couteau
• Un verre à cocktail type verre martini
• Une passoire fine et une passoire à glaçons

Préparation : Rafraichir le verre avec de la glace, couper le citron vert en deux et les abricots en cube.  Ecraser les abricots au fond du verre à mélange. Remplir le verre à mélange de glace. Presser le 1/2 citron vert et verser le sirop de mandarine ainsi que le Rhum cubain. Refermez le shaker et shakez (agitez) bien fort pendant 10 secondes. En utilisant la passoire à glace et la passoire fine, réalisez un double filtrage afin d’extraire le  liquide et contenir la pulpe dans la passoire. Décorez, servez, dégustez …

  Réalisation Cocktail: Germain Canto SUGAR & LEMON www.sugarlemon.fr germain@sugarlemon.f Photos: Jérémy Declerck