American Pie !
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American Pie !

American Pie !

Cher journal,   C'est bientôt Halloween ! Alors que faire en dessert ? Je cherche l'originalité et surtout découvrir autre chose. J'ai cherché et cherché… Puis une lumière, la citrouille !!! Les princesses s'en servent comme moyen de transport, d'autres comme lanterne et bien moi je vais la cuisiner. Tout le monde aime la cuisiner en velouté ou en purée, moi je vais l'utiliser pour faire un succulant gâteau… Les américains sont les rois de la tarte à la citrouille, j'ai décidé de m'inspirer de la recette .  

Pumpkin pie

 

-Une pâte sablée

-100 gr de noisette (aux USA ils mettent des noix de pécan)

-450 gr de purée de potiron

-2 oeufs

-150 gr de sucre de canne

-14 cl de crème liquide entière

-1 c à café de cannelle

-1/2 c a c de 4 épices

-1/2 c a c de gingembre en poudre

-1 pincée de sel

*Préchauffer le four à 180°

*Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes

*Concasser les noisettes

*Dans une casserole, faire chauffer la purée de potiron pour faire évaporer le maximun d'eau (moi j'ai fait la purée moi même)

*Laisser la tiédir

*Verser la purée dans un saladier, ajouter les oeufs, le sucre, la crème, les épices et le sel

*Déposer les noisettes concassées sur le fond de tarte précuit

*Verser la préparation dessus

*Enfourner pendant 45 minutes

*Laisser refroidir avant de déguster

  Maintenant laissez les petits monstres dévorer ce super gâteau tant par son goût que part sa couleur.   Lolo M
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