Des crêpes bien-sûr pour la chandeleur!!!
  • Imprimer

Des crêpes bien-sûr pour la chandeleur!!!

Des crêpes bien-sûr pour la chandeleur!!!

Les ingredients: 

250 gr de farine.

3 oeufs entiers. 2 jaunes d œufs.

1/2 litre de  lait.

75 gr de beurre fondu.

4 c a s de sucre semoule.

1 c a s d huile.

1 pincée de sel.

selon votre goût : de la fleur d oranger,rhum, de la vanille….

mettre la farine , faire un puit. Mettre au milieu le sel, le sucre.

ajouter les oeufs entier puis les jaunes, délayez peu à peu avec le lait.

travailler au fouet pour obtenir une pâte lisse et fluide qui soit  juste adhérente à la spatule en bois.

ajouter alors le beurre, l huile puis le parfum si vous en avez choisi un.

laissez reposer une heure recouverte d un linge.

Je tiens cette recette de ma maman, qui me l'a transmise…

fidele à sa recette.

Personnellement je les aime bien avec un peu de chocolat que je râpe sur la crêpe encore tiède.

 

Pourquoi des crêpes à la chandeleur??? 

les crêpes sont une vieille tradition régionale et différent assez peu suivant les provinces.

n oubliez pas que la tradition veut que pour être riche toute l'année il faut faire sauter la crêpe d une seule main en tenant une pièce d or dans l autre main.

cet usage n est pas lie comme on le croit souvent à la grande pauvreté des paysans d autre fois chez qui l or était une rareté.

elle remonte à l usage de l offrande symbolique faite aux dieux.telle la pièce de monnaie placée dans la bouche d un mort destinée au péage du style.

Pour dénicher les dernières idées et rencontrer les passionnés, rendez vous sur zodiosphere.fr