Entremet Tout Chikoula*
  • Imprimer

Entremet Tout Chikoula*

Entremet Tout Chikoula*

Entremet composé de bas en haut :

  • croustillant feuilletine (praliné amande, crèpes dentelle, chocolat au lait)
  • moelleux chocolat noir crème de marron
  • insert namelaka chocolat noir
  • ganache montée chocolat lacté canelle
  • glaçage miroir chocolat noir cardamome

Pour un meilleur rendu à la découpe j'ai fait prendre la crème namelaka et le biscuit ensemble dans un cercle de 16cm de manière à obtenir un beau rectangle avec les 2 préparations de même largeur.

* en Algérie on dit "chikoula" pour chocolat, ptit clin d'œil linguistique…

Pour dénicher les dernières idées et rencontrer les passionnés, rendez vous sur zodiosphere.fr