Et si on se faisait une chasse aux trésors!!!
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Et si on se faisait une chasse aux trésors!!!
BISCUIT
225g de sucre glace
225g de poudre d'amandes
330g d'œufs entiers
80g de farine
60g de beurre fondu
180g de blancs d'oeufs
30g de sucre fin
MOUSSE CHOCOLAT NOIR
175g de chocolat noir
2.5g de gélatine
75g de lait entier
300g de crème liquide
MOUSSE AUX POIRES
300g de purée de poires
6g de gélatine
3 jaunes d'oeufs
30g d'alcool de poire(facultatif)30g de sucre
225g de crème liquide
poires au sirop
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