Filet mignon sécher
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Filet mignon sécher

Filet mignon sécher

Prendre un petit gilet mignon. Et du gros sel.

Dans une barquette faire un lit de gros sel y mettre le morceau de viande et le recouvrir de sel pendant 24h au frigo.

Le rincer et recouvrir les côtes de poivre, le mettre dans un torchon au frais pour qu'il sèche pendant trois semaines .

A consommer en apéritif ou en plateau dînatoire accompagné de legumes verrines ou autres.

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