Galettes de pommes de terre et carottes
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Galettes de pommes de terre et carottes
J'adore lister toutes les préparations que je maîtrise (viandes, poissons, accompagnements…) ça me permet de faire des associations différentes à chaque fois.
Cependant depuis quelques temps, j'avais l'impression de manger régulièrement la même chose, alors j'ai essayé d'innover un peu avec un accompagnement que je n'avais jamais réalisé : les galettes de pommes de terre et carottes !
Un plat économique et facile à réaliser !
Les ingrédients (pour 6 galettes) :
- 3 carottes
- 5 petites pommes de terre
- 1 petit oignon
- 3 branche de persil
- Ciboulette
- 1 oeuf
- Emmental râpé
- Sel/poivre
- Huile d'olive
Attention aux doigts lorsque vous râperez les légumes !
La préparation des légumes :
- Commencez par laver les carottes, pommes de terre, et les herbes fraîches
- Épluchez ensuite vos oignons, et ciselez-les
- Épluchez vos carottes et vos pommes de terre, et râpez-les
- Coupez finement vos herbes fraîches
Pas fan de l'emmental ? Optez pour de la mozzarella !
La réalisation des galettes :
- Dans un cul de poule, cassez un œuf et battez le
- Incorporez-y les pommes de terre, les carottes râpées et les herbes fraîches
- Ajoutez l'emmental râpé (10g dans mon cas, ajustable en fonction de vos goûts)
- Salez, poivrez et mélange
Fan de la recette !
La cuisson de vos galettes :
- Sur du papier cuisson ou plaque en silicone, appliquez au pinceau un peu d'huile d'olive
- Puis avec un emporte pièce, faites vos galettes (3cm d'épaisseur) n'hésitez pas à bien tasser la préparations pour un beau résultat
- Enfournez pendant 15 minutes à 200°, sortez les du four, retournez les galettes puis ré enfournez pendant 10 minutes à 200°
Vos galettes sont prêtes !
