Ganache montée au chocolat lactée caramel Barry
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Ganache montée au chocolat lactée caramel Barry

Ganache montée au chocolat lactée caramel Barry

100g de chocolat lactée caramel Barry

250g de crème liquide entière 

Pendant que le chocolat fond au au bain marie, monter la moitié de la crème à ébullition en laissant l'autre moitié bien au frais.

Chocolat fondu ajouter la crème bouillante en 3 fois en mélangeant bien, puis la crème froide.

Couvrir à ras et mettre au frais pendant minimum 5h avant de monter la ganache au batteur.

Voilà vous pouvez garnir des macarons, un number cake, un biscuit de Savoie,…

 

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