Gâteau équitation
Gâteau équitation


LE SPONGE CAKE
200 g de farine
200 g de beurre à température ambiante
200 g de sucre
1 CAC de levure
4 oeufs
1 CAC d'extrait de vanille
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes
Battre le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux
Ajouter le sucre et battre jusqu'à complète incorporation
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un et battre entre chaque ajout ; terminer par la vanille
Battre les blancs en neige
Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Tamiser la farine et la levure puis ajouter les progressivement à la préparation
Enfourner 35 minutes environ à 180°
Une fois le sponge cake cuit le laisser refroidir.
MONTAGE
Gâteau fourré au nutella ; pour le montage l'enduire de gelée alimentaire avant de le décorer avec la pâte à sucre