Gâteau luxe
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Gâteau luxe

Gâteau luxe

Pour réaliser ce gâteau j'ai fait un moelleux praliné/Nutella (sac à main) et un moelleux chocolat au lait/Nutella (petit vanity)

Le talon a été réalisé avec le kit talon haut de CakeStructure. 

Recette moelleux praliné:

340g de chocolat praliné

180g de beurre

100g de sucre

80g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique

6 oeufs

Faire fondre le beurre avec le chocolat (au micro-onde ou bain marie), ensuite y ajouter le sucre, puis la farine et la levure, puis les oeufs 1 à 1. J'ai utilisé un moule à charnière de 20 cm de diamètre pour ce gâteau (beurrer et fariner le moule avant d'y verser la préparation), enfourner dans un four préalablement chauffé à 195° pendant 40-45mn (vérifier la cuisson avec un couteau si sec en sortie alors c'est cuit!)

Une fois cuit faire refroidir sur une grille puis couper le gateau en deux afin d'avoir 2 disques tartiner le 1er de Nutella puis le recouvrir avec le 2nd, ensuite couper légèrement le bas afin de pouvoir faire tenir le gateau debout et recouvrir le tout de Nutella pour faire adhérer la pâte à sucre puis mettre la pâte à sucre (ici 750g de pa^tea à sucre blanche utilisée + 100g de pâte à sucre noire pour les lanières, les losanges sont réalisés avec un emdosseurr losange et l'effet matelassé avec une petite roulette à effets.J'ai ensuite collé des perles en sucre noires pour décorer. Le logo est réalisé en impression alimentaire et recouvert de paillettes alimentaires argentées.)

Recette moelleux chocolat au lait:

170g de chocolat dessert au lait

80g de beurre

50g de sucre

40g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique

3 oeufs

Faire fondre le beurre avec le chocolat (au micro-onde ou bain marie), ensuite y ajouter le sucre, puis la farine et la levure, puis les oeufs 1 à 1. J'ai utilisé un moule à charnière de 15 cm de diamètre pour ce gâteau (beurrer et fariner le moule avant d'y verser la préparation), enfourner dans un four préalablement chauffé à 195° pendant 40-45mn (vérifier la cuisson avec un couteau si sec en sortie alors c'est cuit!) Ici j'ai réalisé 2 fois la recette et j'ai superposé les 2 gâteaux préalablement coupé chacun en 2 disques, chaque disque est tartiné de Nutella avant d'y empiler le prochain, puis le tout et entièrement recouvert de Nutella pour y faire adhérer la pâte à sucre (300g de pâte à sucre blanche pour recouvrir le petit vanity + 50g de pâte à sucre noire pour réaliser les petits froufrous,les losanges sont réalisés avec un emdosseur losange et l'effet matelassé avec une petite roulette à effets. J'ai ensuite collé des perles en sucre noires pour décorer. Le logo est réalisé avec un emdosseur chanel et peint avec de la peinture alimentaire argentée.)

Le talon haut est réalisé avec 250g de pâte à sucre noire, 50g de pâte à sucre chaire, logo imprimé avec impression alimentaire sur azyme, perles en sucre blanches collées avec colle alimentaire.

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