Gourmands de nougatine à faire sois même
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Gourmands de nougatine à faire sois même

Gourmands de nougatine à faire sois même

Nougatine rapide à faire !!!!

Il vous faudra : 50 grammes  d'amandes effilées +  125 grammes de sucre en poudre + 15 grammes de glucose (marguerite glucose en sirop en pot 1kg 9,90 euros)

 Préparer un rouleau à pâtisserie, et 2 tapis cuisson silicone IEKUE 

Dans une casserole, verser la moitié du sucre en poudre et faire caraméliser

Faire torréfier les amandes dans une poêle

Quand le sucre ressemble à du caramel  rajouter un peu plus de sucre en poudre et recommencer l'opération encore une fois.  Quand tout le sucre est fondu, et qu'il a une jolie couleur caramel, ajouter les amandes effilées chaudes et bien mélanger

Verser aussitôt le mélange sur le tapis cuisson et prenez le second tapis cuisson que vous poserez sur ce mélange, à l'aide du rouleau et un peu d'huile de coude aplatissez.

Retirez le tapis cuisson du dessus et à l'aide d'emportes pièces créez tout ce que vous voulez, mais attention la préparation durcie très très vite à l'air 
Les formes découpées se détacheront facilement, même après durcissement.

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