J'ai testé pour vous colorant alimentaire en gel Rouge
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Prix :  3€99

J’ai testé pour vous colorant alimentaire en gel Rouge

J’ai testé pour vous colorant alimentaire en gel Rouge

Entremets vanille/framboise/ passion

biscuit madeleine framboise :
1 oeuf
20g de sucre
25g de sucre inverti
0,66g de sel fin
50g de farine type 55 et 1,5g de levure chimique)
13g de lait
37g de beurre fondu
QS de framboises entières

Pour l'insert framboise :
135g de purée de framboise
15g de sucre en poudre
2g de pectine NH

Pour le crémeux passion :
1,5g de gélatine en poudre + 7,5g d'eau froide
95g de purée passion
45g de crème liquide entière
20g de jaune d'oeuf
20g de sucre en poudre
40g de beurre pommade

Pour la crème vanille :
250g de lait entier
60g de sucre en poudre
35g de jaune d'oeuf
25g de maïzéna)
25g de beurre
3g de gélatine en poudre + 15g d'eau froide
175g de crème fleurette
2 gousses de vanille

Pour le glaçage miroir rouge :
6,66g de gélatine en poudre dans 40g d'eau froide
100g de sucre en poudre
100g de sirop de glucose
50g d'eau minérale
66g de lait concentré sucré
100g de couverture ivoire
Un peu de colorant gel  rouge

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Très bon produit facil a appliqué  j’ai acheté tous les couleurs d’ailleurs 

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Ras

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