J'ai testé pour vous le cercle De Buyer 20cm
  • Imprimer
Prix :  10€90

J’ai testé pour vous le cercle De Buyer 20cm

J’ai testé pour vous le cercle De Buyer 20cm

On m'a missionnée pour réaliser une vrai gâteau licorne… j'ai la pression!!! 

Pour que la licorne ressemble à quelque chose, il fait que le gâteau soit assez haut! j'ai donc choisi de réaliser 3 génoises que je vais ensuite empiler les unes sur les autres.

Ma recette de génoise… enfin, c'est plutôt la recette de @Berko:

200g de farine, 200g de beurre mou, 170g de sucre, 10g de levure chimique, 3 œufs, 20ml de lait

  • mélanger, la farine, le sucre et la levure.
  • ajouter ensuite le beurre mou.
  • terminer en ajoutant les œufs et le lait.
  • je vous conseille de réaliser la recette à l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot pâtissier.

Ensuite, on passe à la cuisson! Mon astuce quand on cuit dans un cercle, c'est déjà, de le poser sur une plaque de pâtisserie et ensuite de le mettre dans le four le temps du préchauffage, votre cercle va commencer à accumuler de la chaleur et quand vous allez venir déposer votre pâte à gâteau elle va vite figer sur les cotés, comme ça vous limitez un maximum la pâte qui va passer en dessous de votre cercle. 

Une fois votre four à température, ressortez votre cercle et passez un coup de spray graissant pour les bords (intérieur) du cercle pour le chemiser et ensuite, versez votre pâte à gâteau ! Cuisson 35min à 180°C

A la sortie du four, retirez le cercle pour stopper la cuisson et laisser refroidir sur une grille!

pour mon gâteau licorne, j'ai répété cette opération 3 fois!

Résultat, une génoise bien moelleuse!!

Suite de la réalisation de mon gâteau licorne dans l'article suivant! 

Charlotte, Conseillère patisserie, Zodio Caen

Les + produits

bonne taille pour les cake design haut

facile à utiliser

démoulage rapide

fabriqué en france

peut être utilisé pour les cuissons ou prise au froid (entremet)

Les - produits

ras

Pour dénicher les dernières idées et rencontrer les passionnés, rendez vous sur zodiosphere.fr