Je viens d'essayer le kit Lékué pour réaliser une tarte tatin.

Il se compose d'un moule en silicone, d'une assiette en céramique de 24 cm de diamètre et d'un petit livre de recette.

L'assiette en céramique s'encastre dans le moule en silicone ce qui permet de retourner la tarte tatin très facilement.

Par contre je n'ai pas respecté ce qui était proposé exactement  dans le livre de recette car le caramel devait être réalisé au micro-onde. Il me semble difficile de réussir un caramel à l'aveugle avec un micro-onde, donc j'ai tout simplement réalisé mon caramel à l'ancienne avec une casserole et 60g de sucre puis je l'ai versé dans mon moule en silicone:

J'ai fait dorer mes pommes à la poêle avec 20g de sucre et un peu de beurre, puis je les ai mises sur mon caramel dans le moule en silicone.

J'ai alors étalé ma pâte brisée maison sur mes pommes en laissant une petite ouverture au centre pour la vapeur.

Et hop au four à 170°C pour 30 minutes.

A la sortie du four il faut laisser refroidir 5 minutes, puis on insère le plat en céramique dans le moule en silicone et on retourne facilement.

Difficile de résister à la bonne odeur de pommes au caramel!

Après refroidissement, on peut décorer avec une chantilly vanillée.