J'ai testé pour vous les colorants en poudre
  • Imprimer
Prix :  3€70

J’ai testé pour vous les colorants en poudre

J’ai testé pour vous les colorants en poudre

j'ai testé pour vous les colorants en poudre lors de la réalisation d'un roulé arc en ciel/ganache nutella!! miam

alors: pourquoi j'ai choisi les colorants en poudre?

  • pas de perte de teinte à la cuisson, la couleur que vous voyez en pâte cru sera la même après la sortie du four en pâte cuite
  • ne modifie pas la texture de la préparation contrairement à un colorant liquide (qui ajoute de l'humidité et qui peut faire rater la recette!)
  • il ne faut qu'une pointe de couteau pour colorer intensément les préparations du coup, c'est super économique.
  • en plus il y a un grand choix de couleur!!

je vous donne ma recette du roulé arc en ciel:

4 œufs/ 125g de sucre/ 125g de farine

Monter les œufs au batteur et incorporer doucement le sucre

Tamiser la farine et ajouter délicatement à l’aide d’une maryse. Bien mélanger

Diviser la préparation et colorer suivant vos envies.

Remplir chacune des couleurs dans une poche à douille différentes et réaliser des rayures en biais sur une plaque à génoise.

Cuire à 180°C pendant 15min

Une fois cuite, sortir du four et rouler pour qu’elle prenne la forme. Laisser refroidir

 

Pour la ganache Nutella :

Réaliser une chantilly avec 100g de crème liquide et 100g de mascarpone.

Ajouter ensuite 50g de pâte à tartiner, bien mélanger.

Dérouler la génoise, et avec une spatule ou une maryse, étaler la ganache sur la génoise. Ensuite rouler, c’est prêt !!

Super le rendu des couleurs non?? a vous de jouer maintenent

Bon appétit les gourmands

 

Charlotte, Maison gourmande, Conseillère pâtisserie, magasin Zodio Caen

Les + produits

se dose très peu donc dure longtemps

ne perd pas de teinte a la cuisson

ne modifie pas la texture de la préparation

super rendu des couleurs

 

Les - produits

se dose en pointe de couteau, pas toujours facile d'avoir la teinte voulu, mais en y allant progressivement, petit à petit ca se passe bien!!

Pour dénicher les dernières idées et rencontrer les passionnés, rendez vous sur zodiosphere.fr