J'ai testé pour vous tempura maison
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Prix :  6€90

J’ai testé pour vous tempura maison

J’ai testé pour vous tempura maison

La tempura est tout simplement un « nouveau » terme pour parler de beignets salés. Il s'agit d'une recette japonaise, à base de farine. C'est une friture, donc faite de matière grasse. Toutefois, ces beignets sont déclinables à l'infini. Là est son intérêt.

Pour un pâte à tempura pour 4 personnes. Préparation : 10 min  Cuisson : 5 min   Facile à faire

Ingrédients : 

  • 100 g de farine tamisée
  • 50 g de farine excellence tempura
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café rase de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • 15 à 20 cl d'eau froide
  • des crevettes (selon vos envies)
  • huile de friture

 

ÉTAPE 1 : Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battez le jaune d’œuf et l'eau préalablement mise dans le réfrigérateur. Ajoutez-y la farine tamisée, la farine excellence tempura, la levure chimique. Mélangez énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte homogène et fluide.

ÉTAPE 2 : Complétez avec le sel. Il ne faut pas le mettre en contact avec la levure sinon il va casser l'effet de l'activation de la levure.

ÉTAPE 3 : Tout comme une pâte à crêpe, laissez reposer 1 heure dans votre réfrigérateur.

ÉTAPE 4 : 10 min avant la fin du temps de repos, préparez votre friture dans une sauteuse ou un appareil à frire. La température doit être avoisinante des 200°C.

ÉTAPE 5 : Plongez vos crevettes décortiquées dans la pâte totalement ou partiellement.
 
ÉTAPE 6 : Assaisonnez si besoin.
 
ETAPE 7 : Dégustez-les chaud de préférence et bon appétit !!!!

 

Astuce : Cela est possible avec des crevettes décortiquées, des légumes… Et vous pouvez assaisonner ensuite avec des épices comme du gingembre, curry, piment de Cayenne ou d'Espelette, curcuma ou autre suivant votre goût ! 

Pour retrouver ce produit : https://www.zodio.fr/maom-farine-tempura-300g.html

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