Je ne reconnais plus personne en Harley davidson ....
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Je ne reconnais plus personne en Harley davidson ….

Je ne reconnais plus personne en Harley davidson ….

gateau réalisé pour papy

genoise poire amandes et sa ganache cidrée !!!

Ingrédients pour le gateau


Nb de personnes : 10-12

  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 5 œufs
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 poires pour le gateau +1 poire pour la déco.

15 minutes de preparation, 35 minutes de cuisson a 180 degres

recette :

préchauffer le four a 180 degres.

D'abord faire fondre le beurre et l'ajouter au sucre et aux œufs puis ajouter la poudre d'amande et la farine petit à petit pour ne pas avoir de grumeaux. Rajouter les sachets de sucre vanillé et levure chimique.

Découper les poires en morceaux  et les rajouter à la préparation.

Verser dans un moule rectangulaire beurré.

Laisser cuire environ 25 minutes à 180°C (thermostat 6) pas plus, ce sera fondant.

Ingrédients pour la ganache mascarpone cidre

  • 80gr de sucre glace
  • 250 gramme de mascarpone
  • 16 cl de creme liquide
  • 15 cl de cidre a la poire ( "poiré") ou jus de poire a votre convenance

10 minutes de preparation

recette :

Battre la crème fraîche pour en faire une chantilly. Commencer par battre à petite vitesse puis augmenter au fur et à mesure.

Battre ensuite la mascarpone avec le sucre puis incorporer chantilly. Mélanger délicatement avec une spatule.

rajouter le cidre.

Réserver au frais pendant une heure, avant utilisation.

recouvrir le gateau froid de cette preparation et decorer votre buste a votre convenance !!!

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