Ahhhh les oreillettes de ma m?mè adorée. ..Tout le monde en veut à Noël. …Elle n'est plus là mais sa joie à les faire partager est restée. 

J'ai repris le flambeau?

Prévoir 3h si vous êtes seul pour 2 grands plats. ..

Il faut pour 8 personnes. ..Et ça part vite?

400g de farine 

4 oeufs

100g de sucre ou cassonnade

80g de beurre

Écorce d'orange bio

1 sachet de levure

On verse farine levure, sucre et ecorce

On creuse une fontaine et on verse les oeufs.

On malaxe d'abord à la fourchette puis à la main.

On.fait 4 boules. On couvre et on.laisse reposer une heure sous un torchon.

On.étale à 3 ou 4 reprises la pâte jusqu'à obtenir une pâte d'environ 2 minimère d'épaisseur.  On voit la nappe ou toile cirée ? c'est au top!

Découper des fines bandes.

N'hésitez pas à repasser un coup de rouleau….

Mettez à frire dans l'huile d'arachide très chaute environ 1 min de chaque côté.  

Ça gonfle. ….Ça cloque…Ça dore

On  saupoudre de sucre cristal ou glace…….