Les Pancakes du dimanche matin ;-)
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Les Pancakes du dimanche matin ;-)

Les Pancakes du dimanche matin ;-)

Nombre de Personnes : 4 * Temps de Préparation : 15 min * Temps de Cuisson : 30 min.

les Ingrédients : 

20 cl de lait, 200 g de farine de blé, 2 gros œufs, 2 c. à soupe de beurre
fondu, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 1
noisette de beurre, 1 pincée de sel, 1 c à c d’arôme de vanille

Les Ustensiles : 

1 Balance, 1 robot, 1 poêle, 1 Maryse.

La Préparation :

1 – Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, battez les
jaunes avec le sucre en poudre à l’aide d’un fouet. Délayez ensuite avec
le lait et le beurre fondu. Mélangez peu à peu avec la farine de blé
tamisée avec la levure chimique. Fouettez vigoureusement pour éviter la
formation de grumeaux.
2 – Dans un second saladier, placez les blancs d’oeufs et la pincée de sel
et la vanille puis montez-les en neige bien fermement grâce à un batteur
électrique. Incorporez-les délicatement à la pâte à pancakes à l’aide
d’une maryse, en veillant à ne pas les écraser.
3 – Dans une poêle, faites fondre la noisette de beurre. Lorsqu’elle est bien
chaude, versez une petite louche de pâte. Lorsque des trous se forment à
la surface du pancake, retournez-le avec une spatule et poursuivez la
cuisson 1 à 2 min sur l’autre face.
4- Dégustez vos pancakes accompagnés de confiture, de chocolat à
tartiner comme du Nutella, nappés de sirop d’érable ou saupoudrés de
cannelle.

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