Ma recette de pancakes réalisée lors du Blog Z day du 13 octobre 2018
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Ma recette de pancakes réalisée lors du Blog Z day du 13 octobre 2018

Ma recette de pancakes réalisée lors du Blog Z day du 13 octobre 2018

Hello les gourmands! Retrouvez ci-dessous ma recette de pancakes réalisés lors d'un atelier autour du thème du brunch au Blog Z day de Caen!

Pour environ 10 pancakes

Ingrédients :

  • 90g de farine
  • 30g de fécule de maïs
  • 2 œufs
  • 15cl de lait
  • 1 cuillère à  café de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à  café de vanille liquide

 

Mélanger la farine tamisée, la fécule tamisée, la levure et le sucre vanillé.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige.

Ajouter les jaunes d'oeufs au mélange farine / fécule / levure/ vanille.

Ajouter le lait petit à  petit.

Incorporer délicatement les blancs montés.

Ajouter la vanille liquide.

Laisser reposer la pâte une trentaine de minutes.

Faire chauffer une poêle.

Huiler la poêle avec un peu d'huile de tournesol.

Verser une petite louche de pâte à  pancakes sur la poêle bien chaude et attendre que la pâte « bulle ». Dès qu'il se décolle, retourner le pancake pour le cuire sur l'autre face.

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