Meringues italiennes au sucre de canne complet
  • Imprimer

Meringues italiennes au sucre de canne complet

Meringues italiennes au sucre de canne complet

Faire monter 125g de blancs oeufs

A côté faire fondre 250g de sucre de canne complet moins riche en glucide donc meilleur pour la santé et très goutu avec 1dl eau

losque le sucre  monte à 110 degrés  ajouter pincee de sel aux blancs puis quand il monte à 121 l ajouter en filet aux blancs qui tournent à vitesse maxi

Les mettre à cuire à 150 et verifier la cuisson. Bonne dégustation 

Pour dénicher les dernières idées et rencontrer les passionnés, rendez vous sur zodiosphere.fr