Mini tartelettes de la mer persillées

Pour se faire couper de la taille des empreintes dans des feuilles de brick et les faire cuire à sec.

Faire revenir dans une poêle les moules, supplions, calamars et crevettes en miniatures déjà précuits avec un peu d ail et persil.

Faire un beurre persiller avec 100 g de beurre mou, une gousse d ail et un peu persil, mélanger le tout et faire un boudin dans un film étirable et mettre au frais .

Pour les déguster faire le montage, dans une petite miniature mettre un peu de Meli mélo de fruits de mer et couper une petite rondelle de beurre refroidit. Réchauffer au four pendant 5 mn et déguster ensuite .