Mon Guinness Cake made in Eire <3
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Mon Guinness Cake made in Eire <3

Mon Guinness Cake made in Eire <3

The best cake <3
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Aujourd'hui je vous propose la recette d'un gâteau que j'adore réaliser quand j'ai un peu de temps libre. Il s'agit du Guinness Cake, gâteau irlandais à la bière brune. Et je vous assure qu'il vaut le détour!!

Pour celles et ceux qui s'inquiètent parce qu'il y a de la bière, il faut que vous sachiez que la cuisson permet l'évaporation de l'alcool.  Peu alcoolisée (environ 5°) mais riche en goût,  les arômes de cette bière donneront du caractère et un moelleux incomparable à votre gâteau. 

Et c'est parti pour la recette!!!

Les Ingrédients :

  • 750ml de farine tout usage
  • 10ml de bicarbonate de soude
  • 300ml de beurre non salé
  • 300ml de bière Guinness ou bière noire type St-Ambroise
  • 250ml de cacao
  • 375ml de cassonade
  • 125ml de sucre
  • une pincée de sel
  • 3oeufs légèrement battus
  • 180ml de fromage blanc ou petit suisse

 

  1. Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 180° et tapissez de papier cuisson votre moule à charnière 26cm de diamètre (pour ma part, j'ai utilisé le moule à charnière MAOM que vous trouverez à Zodio Massy). Beurrez et enfarinez-le.
  2. Dans un bol, mélangez la farine et le bicarbonate. Réservez.
  3. Dans une casserole, chauffez le beurre,la bière et le cacao jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laissez tiédir.
  4. Dans un saladier, mélangez la cassonade, le sucre et le sel. A l'aide d'un fouet, incorporez le mélange beurre/cacao/bière tiédi en alternance avec le mélange farine/bicarbonate et les oeufs légèrement battus.
  5. Ajoutez votre fromage blanc ou vos petits suisses et jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et homogène.
  6. Répartir la pâte dans le moule et cuire au four environ 50min à 180° jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  7. Démoulez, laissez refroidir et saupoudrez votre Guinness Cake de sucre glace!

 

A consommer sans modération!!!!

Slán agat (au revoir),

Lucrezia de Zodio Massy <3

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