Mon Naked Cake
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Mon Naked Cake

Mon Naked Cake

Naked Cake

Pour les 19 ans d'une jolie demoiselle, celle ci m'a demandé un gâteau simple, au goût de Kinder.

Une belle ganache montée

Composition :

-Molly Cake vanille 

-Ganache montée kinder

-Pralin

(Les recettes proviennent du site My Cake.fr)

-Ganache chocolat au lait en recouvrement

Un concentré de gourmandise

Et un peu plus de gourmandise avec les shokobons pour décorer

Ingrédients du molly

Molly :

Battre oeufs + sucre pendant 15min

Ajouter farine + levure tamisée petit à petit

Incorporer la crème (montée en chantilly ou pas)

Cuisson dans un moule haut, chemisé environ 1h

Ingrédients ganache

Faire bouillir la crème 

Une fois que ça boue verser sur le chocolat (en 1 ou 3 fois), émulsionner jusqu'à obtenir un mélange brillant et homogène. 

Ajouter le beurre (facultatif), bien mélanger.

Filmer au contact, conserver au frigo une nuit. 

Le lendemain monter la ganache au batteur comme pour une Chantilly 

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