Nougat glacé
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Nougat glacé

Nougat glacé

Pour noël j'ai fais un bon nougat glacé très rapide et super simple à faire 

 

ingrédients:

  • 400gr de crème liquide froide
  • 3 blancs d'oeufs
  • 65gr de miel
  • 65gr de sucre semoule
  • des fruits secs ( amande, noisette, pistache)

 

Faire torréfier les fruits sec au four à 200°

dans une casserole mettre le miel et le sucre et faite cuire jusqu'a 118°

quand le sirop miel sucre arrive a 100° monter les blancs 

Quand le sirop a atteint les 118° le verser sur blancs en neige tout en continuant a faire tourner votre robot jusqu'a refroidissement complet

Monter la crème en chantilly et l'incoporer dans le meringue

Mettre le tout dans un moule et HOP!!! au congel !!! 

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