Préparation

• les sablés aux cacao

1. Faites fondre le beurre soit au micro ondes ou à la casserole puis verser la dans un saladier;

2. Versez le sucre glace dans le saladier ou il y a le beurre et bien mélanger

3. Versez le cacao et aussi mélanger

4. Versez le lait puis ajouter la farine petit à petit et bien mélanger

5. Prenez une feuille de papier sulfurisé et y disposer la pâte à sablé et recouvrez la d'une deuxième feuille de papier sulfurisé.

6. Étaler régulièrement la pâte avec votre rouleau à pâtisserie et laisser comme même une épaisseur et laisser la reposer au frigo environ 10 à 15min la pâte va un peu durci, sa sera plus facile pour découper les sablés.

7. Avec un emporte pièce rond, il suffit de bien emporter la pâte, bien serrer les cercles pour en faire un maximum.

8. Faites les cuire 16 min à 180°C, laisser les refroidir donc en attendant on va faire la crème chocolat blanc vanille

• la crème chocolat blanc vanille (ganache)

1. Récupérer les grains de vanille

2. Casser le chocolat blanc en morceaux et faites chauffer la crème liquide entière, elle faut qu'elle soit bien chaude pour que le chocolat fond et mélanger jusqu’à qu'elle soit homogène.

3. Ajoutez la vanille sans ce couper bien sur si vous utiliser un couteau et mélanger. laisser reposer au frigo pour que la ganache durcisse.

4. monter la ganache au batteur, vous aller obtenir comme une crème au beurre.

5. mettez la préparation dans une poche à douille.retourner vos biscuits et pocher les de ganache et recouvrir avec le deuxième biscuit.

si vous avez pas de poche a douille, vous pouvez utiliser simplement une cuillère à café, en déposer une cuillère au centre du biscuit déjà retourner et recouvrir avec un deuxième biscuit.

• n'hésitez pas a mettre généreusement de la ganache chocolat blanc vanille sur vos biscuits.
• si vous voyez que en mettant la ganache sur les biscuits, elle est encore un peu molle n’hésitez pas à les remettre au frigo pour que la ganache prenne bien.