PARIS BREST PISTACHE
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PARIS BREST PISTACHE

PARIS BREST PISTACHE

Bonjour à tous !
Dans ce nouveau tuto je vous apprends à réaliser un Paris-Brest à la pistache, de la pâte à chou, du praliné pistache et un bonne ganache pistache :)

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Ingrédient pour un Paris-Brest de 8-10 personnes:

La ganache à la pistache
330 + 150 g de crème liquide à 30%
240 g de chocolat blanc à 34%
90 g de praliné à la pistache : https://www.youtube.com/watch?v=uOuknsmj2KQ

Le craquelin à la pistache
100 g de beurre doux
125 g de farine T55
125 g de cassonade
1 blanc d'oeuf
Du colorant vert
50 g de pistache concassée

La pâte à choux : https://www.youtube.com/watch?v=nXiF717ZQIg&t=41s

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Mon instagram: https://www.instagram.com/les_plaisirs_sucres_d_antoine/

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Pâtissez bien !

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