Pavé de saumon
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Pavé de saumon

Pavé de saumon

Pavé de saumon, sauce citron

Ingrédients :

  • 1 pavé de saumon par personne
  • un peu de margarine
  • crème fraîche allégée
  • 1 citron
  • pommes de terre
  • carottes
  • brin de ciboulette et coriandre pour la déco

Faire cuire les carottes coupées en tronçons et les pommes de terre pour ensuite faire un écrasé

Faire cuire le saumon coté peau dans un peu de margarine puis retourner coté chair, saler et poivrer

Pour la sauce, j'ai mélangé le jus d'un citron avec la crème fraîche.

Composer votre assiette avec un emporte pièce rond pour l'écrasé de pommes de terre et carottes et décorer avec les brins de ciboulette et de coriandre

Bon appétit !

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