Petits délices en une bouchée
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Petits délices en une bouchée

Petits délices en une bouchée

Miam, miam

 

 

Voilà voilà un petit dessert léger et frais pour finir un bon repas entre amis. Des minis entremets saveur framboise, fruits rouges et mangue passion.

Génoise nature: 

  • 2 œufs 
  • 60 gr de sucre 
  • 60 gr de farine

 

  1. Mélanger le sucre avec les œufs (au batteur 4.5 min) le mélange doit tripler de volume.   
  2. Incorporer délicatement la farine tamisée (à la main). Prendre le moule a muffin de chez Zodio (11€90), huiler le fond puis mettre l'équivalent d'un petite cuillère à café dans chaque emplacement.
  3. Préchauffer le four à 200°c puis baisser à 180°c pour la cuisson laisser 10 à 12 min selon le four. Sortir lorsque la génoise est légèrement dorée.
  4. Laisser refroidir quelques minutes puis démouler.

               Vous voilà avec de petites génoises moelleuses!

Entremets: 

  • 100 gr de crème liquide entière 30% 
  • 15 gr de sucre 
  • 2 feuilles de gélatine 
  • 100 gr de coulis 

 

  1. Monter la crème en chantilly avec le sucre puis garder au frais.
  2. Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau pour les ramollir. 
  3. Faire chauffer la moitié du coulis à feu doux, enlever du feu et ajouter la gélatine tout en remuant. Incorporer le reste de coulis.
  4. Laisser refroidir le mélange, délicatement mélanger avec la chantilly.
  5. Mettre la préparation dans le moule a minis dômes de chez Zodio à 9€90 (vous pouvez y mettre également tout ce qui se mariera avec le parfum choisi, une framboise, des morceaux de fraises coupés en dés…). Il suffit ensuite de mettre une petite génoise sur chaque entremet, appuyer légèrement et mettre au congélateur quelques heures.

Décoration: 

 

Une fois les entremets bien glacés et démoulés vous pouvez les décorer à votre convenance. Moi j'ai opté pour des sprays couleurs rouge (6€50) et or (7€90), simple et rapide. Un petit fruit pour la touche finale, à sortir du frigo au moment de déguster. 

 

Produits Zodio

 

        Moule minis dômes à 9€90

 

        Moule muffins à 11€90

 

        Spray rouge à 6€50 et spray or à 7€90

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