Une semaine avant le grand jour, j'ai préparé mon sujet en pâte à sucre…

une fois la pâte dans le moule, la laisser 15 min au congélateur pour faciliter le démoulage 🙂

2 jours avant la cérémonie, j'ai préparé mes génoises (parfumées au Nutella) ainsi que mon croustillant praliné (crêpes dentelles, praliné et chocolat au lait) et mes ganaches (chocolat noir et fleur de sel)

La veille, j'ai procédé au montage…

Couper les génoises, recouvrir le gâteau puis le décorer… 

Une fois fini, j'ai rangé mon gâteau dans une boite de transport (trouvée chez Zodio) et je l'ai conservé dans un endroit frais mais pas humide (pour ne pas altérer la PàS)

Vous l'aurez remarqué le gâteau n'est pas très droit, j'ai eu un souci au moment de couper en deux la génoise du dessous ? ? ? 

Mais vous savez quoi malgré ses petits défauts, il a fait sensation!!!!

Tant au niveau de l’esthétique que du goût ? ? 🙂