Recette glaçage miroir au chocolat sans lait concentré ni glucose
  • Imprimer

Recette glaçage miroir au chocolat sans lait concentré ni glucose

Recette glaçage miroir au chocolat sans lait concentré ni glucose

Hello voici la recette du glaçage miroir au chocolat sans lait concentré ni glucose que j'ai trouvée sur le compte de @mamansucreeleslie je l'ai testée ce week end et je valide à 100% 😊
Hâte d'avoir la recette du glaçage coloré pour la tester 🤗
.
.
50g de cacao
145 g sucre
120 g d'eau minérale 
100 g crème liquide entière
8 g de gélatine soit 4 feuilles
Une pointe de colorant rouge .
Faites tremper la gélatine dans un grand bol d'eau froide .
Faites chauffer le lait le sucre et la crème
Ajouter le cacao en poudre tamisé en mélangeant avec une spatule jusqu'à totale absorption
Ajoutez la gélatine hors du feu et passez au chinois pour enlever les résidus de chocolat
Laissez refroidir et couler à 30 °

Pour dénicher les dernières idées et rencontrer les passionnés, rendez vous sur zodiosphere.fr