Riz au canard
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Riz au canard

Riz au canard

 

Arroz de pota 🇵🇹
Riz au Canard 🦆 au four


2 cuisses de canard
250g de riz blanc grains long lavé 1oignon entier et 1 oignon haché
1 carotte coupée en dés
3 gousses d'ail
1f de laurier
120ml de porto
5 cas d'huile d'olive
1/2 choueizo

1/ Dans une casserole , placer les cuisses de canard , l'oignon entier ,le laurier ,le porto , du sel puis couvrir d'eau et porter jusqu'à ébullition.

2/Couvrir et laisser une bonne heure. 3/Prélevez la viande . (conserver le jus de cuisson) .

4/Émiettez le canard , mettre de côté .

5/ Dans une cocotte chaude huilée , faire revenir l'oignon avec les dés de carotte , les gousses d'ail émincées avec les 3/4 du chorizo haché.

Ajouter le riz et laisser dorer qqls minutes .

6/verser 500ml du jus de cuisson et laisser cuire 10min à feu doux

7/ Ajouter le canard émietté bien mélanger .

8/Placer dans un plat allant au four , placer qqls rondelles de chorizo par dessus et enfourner pendant 15min à 170 degrés .

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