Ingrédients

• 400 g de pommes de terre 
• 2 oignons
• 100 g de lardons (à doser selon la gourmandise) 
• Un bout de reblochon (à doser selon la gourmandise)
• Sel 
• Poivre

Préparation

• Éplucher les pommes de terre
• Retirer la peau des oignons
• Faire revenir très légèrement les lardons sans qu'ils soient colorés puis réserver
• Râper les pommes de terre 
• Placer les dans un torchon ou une étamine afin de retirer l'amidon 
• Râper les oignons et les ajouter aux pommes de terre
• Découper le reblochon en tout petit morceaux et l'ajouter dans le mélange
• Ajouter les lardons 
• Saler, poivrer et remuer

Cuisson

• Allumer la poêle ou la plancha et la huiler
• Déposer des tas de pommes de terre et les aplatir avec une spatule
• Faire cuire à feu doux jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée
• Retourner les galettes et continuer la cuisson jusqu’à ce qu'elles soient totalement cuites

Bon appétit !