Saint-Honoré Pistache Framboise
  • Imprimer

Saint-Honoré Pistache Framboise

Saint-Honoré Pistache Framboise

Bonjour à tous ! Nouveau tuto: recette DESSERT DE SAINT VALENTIN, saint-honoré pistache framboise pour célébrer la fête des amoureux !

Mettez en HD !

Abonnez-vous à ma chaîne ici, c'est gratuit: https://www.youtube.com/channel/UCYOhjI2rvv54K5VEHBkG6Mg

Mes réseaux:

Mon instagram: https://www.instagram.com/les_plaisirs_sucres_d_antoine/

Mon facebook: https://www.facebook.com/antoinelemeilleurpatissierm6/

Mon livre de recettes : http://lesplaisirssucresdantoine.over-blog.com/2018/10/mon-2-eme-livre.html

La pâte feuilletée, la recette ici: https://youtu.be/YK3VbRXZBvk

La ganache framboise:
265 g de crème liquide entière à 30%
70 g de chocolat blanc de couverture à 34%
1,5 g de gélatine
60 g de purée de framboise

Le crémeux à la pistache
125 g de crème liquide entière à 30%
25 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
1 g de gélatine
40 g de pâte de pistache

La pâte à choux, la recette ici: https://youtu.be/nXiF717ZQIg

Le craquelin rouge
50 g de farine T55
50 g de suce roux
40 g de beurre doux
1 g de colorant rouge liposoluble

200 g de purée de framboise
15 g de sucre
2 g de pectine NH

Pâtissez bien !

#saintvalentin #pâtisserie #dessert

Pour dénicher les dernières idées et rencontrer les passionnés, rendez vous sur zodiosphere.fr