Saumon gravelax
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Saumon gravelax

Saumon gravelax

Pour un demi saumon il faut environ 

Un demi saumon 

deux kg de gros sel 

Quatre oignons 

Grains de poivre 

Sur un grand film poser le saumon vote peau , puis y ajouter dessus le poivre et couper les oignons en lamelles pour recouvrir le poisson. Finir avec un dessus de sel et refermer correctement le film de par et d autres. Laisser reposer au frais pendant quatre jours avant de le découvrir et rincer de tout, couper ensuite selon vos envies et besoin . 

 

 

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